Более 350 лет шампанское триумфально шествует по планете. Существуют разные легенды создания игристого. Но одна из них, наиболее романтичная, осталась в истории, обрамленная восклицанием: «Идите ко мне! Я пью звезды!»
Как вы догадываетесь, что без божьего промысла этот напиток никогда не увидел бы тонкостенных бокалов. Поводырями к звездам послужили монахи-бенедиктинцы, а конкретно Пьер Периньон. Брат исполнял послушание кералем, что значит, заведовал погребами, припасами и винными подвалами в монастыре Овиллье в городе Эперне в провинции Шампань во Франции. Упомянутое выражение принадлежит именно ему. Как жаль, что это лишь легенда.
Поехали в Этьек! «Зачем?», – спросите вы меня. Охотно расскажу:
Там нас встретит харизматичный и талантливый венгр, владелец винного подвала. Разговор пойдет на русском языке: медленный и обстоятельный.
Мы закусим беседу венгерскими хунгарикумами, сырами и фруктами. Хозяин виноградных угодий – знает о шампанском всё и поэтому охотно поведает нам о:
🍾винном регионе Этьека;
🍾почвах;
🍾истории появления подвала;
🍾о производстве шампанского: от сбора винограда до разлива вина по бутылкам.
Между делом мы:
✅вручную закупорим бутылку пробкой из коры пробкового дерева;
✅закрепим музле;
✅наклеим этикетку;
✅отведаем несколько видов натурального Брют Зеро и розового игристого;
✅не выйдем из-за стола, ведя неспешные беседы и
наслаждаясь жизнью, винами и шампанским из региона Этьек.
Поехали с нами в Этьек и вы узнаете:
🍾Почему французы называли шампанское «дьявольским вином»?
🍾 Зачем нужно пить шампанское по утрам?
🍾 При открытии что проворачивать: бутылку или пробку?
🍾Какие блюда «играют» в паре с шампанским?
🍾 В какой руке держать бокал с шампанским на приеме?